開民宿端出35道私房菜 大陸配偶讓生活像藝術

　　位於阿公店水庫旁的北辰鐵馬驛站台中住宿綠活藝文館，原本是吳明輝推廣硬筆書法的地方，也是提供單車客休憩的處所，吳明輝說，大陸客個人游，可讓大陸客更了解地方的人文、產業、文化，提供兩岸人民彼此認識的新契機。

　　走入驛站，兩側長廊一邊是她公公林北辰的逢甲住宿生活點滴，結合燕巢的歷史，另一側是她長大的上海的老照片，有如時空長廊，牆上掛著她的硬筆書法作品；客房的地板是從玻利維亞進口高級木材鋪設。驛站轉型民宿獲得高雄市觀光局副局長劉顯惠高度肯定。

　　吳明輝最驕傲的是她的35道私房菜，上海風味的鍋貼，皮薄、餡細爽口不油膩，迷你韭菜盒、三色金沙蛋、去骨醬鴨、鮮蝦粉絲等等，吃過的人都說贊。吳明輝說，每道佳肴對她來說，都是一件藝術作品，她喜歡看客人吃著她的料理一臉滿足的樣子。

　　吳明輝說，她嫁給林介夫時，一道菜都做不出來，她母親還笑她說，“你連菜都不會做，怎麼嫁人啊”。吳明輝娘家都是公務員，沒一個和廚藝扯上關系，“或許是上帝的恩賜”她學做菜很快，像是不油膩擁有鮮蝦汁甜的改良版鮮蝦粉絲，就是在嘉義學來的；港式腊飯是在香港學的。

　　“生活是藝術，藝術即生活”，吳明輝生活點滴都以藝術角度出發，包括做菜也是一樣，“這樣的人生才豐富”，她經營的民宿不是用金錢堆砌，而是平時一點一滴，透過藝術的洗禮塑造而成的。